Продукты
Тыква -1 кг,
курага — около 300 г,
сахар — 0,5 кг.
Рецепт приготовления
Тыкву очистить от кожуры, освободить от семян, натереть мякоть на крупной терке. Вымыть и ошпарить курагу, нарезать тонкими полосками. Если курага очень жесткая, можно предварительно ее замочить. Переложить тыкву и курагу в кастрюлю и засыпать сахаром. Перемешать, оставить на полчаса, пока тыква даст сок. Затем поставить на небольшой огонь и варить, помешивая, до закипания. Как только закипит, снять варенье с огня и остудить. Так повторить 3 раза.
Готовое варенье разлить в стерилизованные банки и закатать.