Потребуется:
замороженные картофельные дольки —250 г
шарики из картофельного пюре, —225 г
куриное филе без кожи—4 шт.
масло оливковое—4 ст. л.
сок 1 лимона
чеснок—1 зубчик
перец красный сладкий —1 шт.
свежий розмарин, тимьян и мята—горсть
соль, черный перец молотый
масло растительное —1 ст. л.
Приготовление:
шаг 1
Куриное филе вымыть и нарезать крупными кусками. Чеснок очистить и раздавить. Зелень промыть и обсушить.
шаг 2
В миске смешать оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Мяту, тимьян и розмарин разобрать на листья и добавить в миску. Приправить солью и перцем.
шаг 3
Положить кусочки курицы в маринад и убрать в холодильник на 1-2 ч, приодически перемешивая.
шаг 4
Разогреть духовку до 220 °С. Но размораживая, вылодить на противень картофельные дольки и выпекать без добавления масла 15-20 мин.
шаг 5
Перец очистить от семян и нарезать кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло, положить кусочки курицы и обжарить, часто помешивая, 5-6 мин. Затем добавить перец и готовить еще 4-5 мин., до готовности курицы и перца.
шаг 6
На деревянные шпажки в произвольном порядке нанизать картофельные дольки, шарики из картофельного пюре, кусочки курицы и перца.