200 г творога, 1 крупная морковь, 1 ст.ложка манной крупы, 1 яйцо, мука, топленое масло для жаренья, сахар, соль — по вкусу.
Морковь очистить, нарезать небольшими кусочками, залить водой и отварить до готовности. Слить отвар, морковь измельчить блендером. Получившееся пюре выложить в сотейник, довести до кипения, всыпать манную крупу и варить на слабом огне, помешивая, 3-5 минут. Остудить.
Творог протереть через сито, добавить яйцо, морковную массу, сахар и 2-3 ст.ложки муки, тщательно вымешать. Сформовать небольшие круглые сырники, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной.