1 кг цветной капусты, 200 г муки, 2 яйца, 1 филе соленых анчоусов, мускатный орех, 1/2 ч.ложки соды, оливковое масло, соль.
Цветную капусту очистить, нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде 10 минут.
Яйца растереть с мукой, добавить нарезанные кусочками анчоусы, мускатный орех и соду, хорошо перемешать, оставить на 15 минут, затем добавить измельченную капусту, перемешать. Ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым оливковым маслом в виде небольших оладий и жарить с двух сторон до румяной корочки. Подавать со сметаной.