♦ 0,5 кг очищенной тыквы
♦ 30 мл растительного масла
♦ 3 зубка чеснока
♦ 0,5 ст. л. розмарина
♦ 300 г томатной пасты
♦ 0,7 л овощного бульона
♦ 1ч. л. соли
♦ молотый черный перец
Тыкву нарезать кубиками и обжарить с растительным маслом 5—7 мин. Затем уменьшить огонь и готовить еще 5 мин. В протушенную тыкву положить измельченные листики розмарина и чеснок, добавить томатное пюре (или очищенные от кожицы и мелко нарезанные свежие помидоры), довести все до кипения и немного потушить. Размять тыкву толкушку или пюрировать блендером, залить бульоном, посолить, поперчить и довести до кипения.