Продукты для кваса
На 10 л кваса: свекла- 4 кг,
вода- 12 л.
Рецепт приготовления
Свеклу очистить и промыть.
Часть свеклы (1,5 кг) нарезать ломтиками, уложить их вперемешку с целой свеклой, залить холодной кипяченой водой и поставить в темное место для брожения.
По окончании процесса брожения перенести квас в холодное место, и через 13-15 часов он готов.
По мере использования его нужно доливать холодной кипяченой водой (4-5 раз) и периодически удалять плесень.