♦ 0,5 кг кабачков
♦ 200 г картофеля, отваренного в мундире
♦ зубок чеснока
♦ 80 г постного майонеза
♦ 200 г моркови
♦ 50 мл растительного масла
♦ зелень петрушки
Кабачки нарезать кружочками толщиной 1 — 1,5 см и обжарить на растительном масле с каждой стороны.
Картофель почистить, натереть на мелкой терке, добавить 2 ст. л. постного майонеза и перемешать.
Натереть на мелкой терке морковь с чесноком, добавить оставшийся майонез и перемешать.
Выложить на обжаренные кабачки слой картофеля, сверху уложить слой моркови и украсить зеленью петрушки.