Потребуется:
400 г куриной печени
масло оливковое —70 мл
1 ст. л. семян фенхеля
8 листиков шалфея
сок 1 лимона
чеснок—1 зубчик
5 ст. л. панировочных сухарей
соль, белый перец
Рецепт шашлыка
Куриную печень промыть и обсушить. В блендере смешать семена фенхеля, цедру лимона, шалфей, чеснок и специи. Смешать полученную смесь с сухарями.
На шпажку насадить приправленную солью и перцем печень, обвалять в ароматной панировке, и обжарить на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистой корочки.
При необходимости довести до готовности в духовке при 200°С. При подаче полить лимонным соком.