Продукты
Гусь (3-3,5 кг),
1 кг картофеля,
3 больших яблока (лучше кислых), соль
Рецепт приготовления
Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи.
Оставить на 2 ч в прохладном месте. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать. Смешать яблоки и картофель.
Нафаршировать гуся начинкой, зашить и выложить на противень спинкой вниз.
Поставить в духовку, запекать при 200°С 2 ч, периодически поливая образовавшимся соком.