♦ черная редька среднего размера
♦ крупное кислое яблоко
♦ морковь
♦ 3—4 зубка чеснока
♦ лимон
♦ 1 ст. л. апельсиновой цедры
♦ соль
♦ зелень укропа и петрушки
С черной редьки снять кожуру и натереть ее на средней терке.
Очищенные от кожицы яблоко и морковь тоже натереть. Все перемешать, добавить измельченный чеснок, истолченную в порошок цедру и соль.
Сбрызнуть свежевыдавленным лимонным соком и еще раз перемешать.
Приготовленный салат выложить в порционную тарелку и оформить веточками свежей зелени укропа и петрушки.