СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Щуку разрезать по середине хребта острым ножам, снять мясо. Пропустить его через мясорубку, добавить кусок сала и несколько ломтиков батона (по вкусу), 1 зажаренную на сливочном масле луковицу, 1 яйцо, специй по вкусу.
Этой массою начинить щуку, зашить ниткой. С костей хребта щуки сварить бульон. Щуку поместить в емкость для запекания, залить бульоном и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 40 минут.
Готовую щуку положить на тарелку с листьями салата, украсить свежими огурцами, оливками, зеленью, лимоном.