Продукты
4 яйца,
1/2 стакана сахара,
4 ст. ложки 35%-ных сливок или густой сметаны,
5 ст. ложек муки,
1 ч. ложка тертой на мелкой терке цедры лимона,
1/2 ч.ложки соли,
растительное масло для жаренья,
ягодный джем.
Рецепт приготовления
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром и сливками, добавить муку и цедру лимона, тщательно перемешать. Белки взбить с солью, аккуратно подмешать в тесто.
На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить тонкие блинчики с двух сторон до румяной корочки. Подавать с ягодным джемом.